10 Trik Masak Lebih Cepat (I)

MEMASAK dianggap sulit karena banyak tahapan yang harus dilakukan dan membutuhkan banyak waktu. Trik memasak cepat tentu akan menjadi jalan keluar terbaik.

Memasak, mulai dari mencuci, memotong, hingga menumis dan membersihkan dapur menjadi tahapan yang senantiasa dilalui. Ketika semua bahan makanan yang diperlukan telah terkumpul, Anda menyiapkan segala sesuatunya sambil membaca resep dan mengolahnya.

Demi menghemat waktu, simak beberapa trik berikut, seperti dilansir The Daily Meal:

Organisir rempah-rempah

Dalam mengolah masakan, pastikan rempah-rempah yang akan digunakan mudah dijangkau dan dilihat. Guna menghemat waktu memasak, simpanlah rempah-rempah pada rak lalu tempelkan namanya dengan rapi. Bila perlu, susunlah sesuai abjad agar tidak kebingungan ketika membutuhkannya.

Gunakan parutan
Bawang putih dan jahe memberikan rasa dan aroma pada masakan. Namun bila dimanfaatkan dengan diiris atau cincang, Anda tentu butuh waktu untuk menyiapkannya. Daripada mengotori pisau dan talenan, gunakan saja alat parut khusus untuk Anda memasukkan kedua bahan langsung ke dalam alat masak.

Pilih sayuran dalam bentuk potongan

Saat berbelanja di toko makanan, pertimbangkan untuk membeli sayuran yang dijual dalam bentuk irisan, khususnya pada bahan-bahan salad, seperti telur dan sayuran. Dengan ini, Anda bisa menghemat waktu saat mengolah menu sederhana daripada harus menyiapkan sayuran segar.

Manfaatkan alumunium foil

Dengan kertas aluminimum, Anda tidak perlu lagi mencuci perabot masak. Gunakan dua lembar kertas alumunium, terutama pada olahan kue yang menggunakan banyak isian, jadi Anda bisa langsung menghidangkannya tanpa repot mencuci alas panggang.

Penghematan waktu yang sama bisa juga dilakukan saat mengiris dengan talenan. Alasi talenan dengan plastik lalu buang saat sayuran dan bahan makanan lain selesai diiris.

Gunakan mangkuk besar

ketika memotong sayuran, gunakan mangkuk besar untuk menaruh sayuran sebelum dimasak daripada menaruhnya masing-masing dengan satu wadah. Dan agar mangkuk tidak kotor, alasi dengan plastik.

okezone.com

Read more »

Papabubble, Permen Istimewa dari Barelona

TOKO permen dari Barcelona, Papabubble, kini sudah resmi hadir di Indonesia untuk pertama kalinya. Membuka gerainya yang pertama di Lantai 3A West Mall Grand Indonesia Shopping Town, Papabubble menjadi pilihan baru untuk para pencinta permen.

Mengadaptasi bentuk gerai yang sama dengan yang berada di Barcelona dan 14 kota besar di belahan dunia lainnya, Papabubble menawarkan petualangan menarik ke dalam dunia permen. Mengangkat tema sebagai permen yang dibuat dengan tangan, pembuatan permen-permen ini pun dapat langsung disaksikan oleh para pembelinya.

Ya, gerai yang tidak hanya menampilkan stoples-stoples dalam ukuran menarik berisikan permen ini, ternyata juga sengaja membeberkan resep pembuatan permen-permen istimewa mereka. Mulai dari dimasaknya air gula dengan suhu tertentu, penggabungan antara air gula dan sari buah asli, hingga ke fase pendinginan dan pemotongan permen-permen. Semuanya itu dapat langsung dilihat dengan mata kepala Anda sendiri. Pastinya, bagi Anda para penikmat permen akan sangat kagum dengan metode memasak permen yang dilakukan di gerai Papabubble ini.

Beberapa jenis permen di Papabubble yang ditawarkan benar-benar memberikan pengalaman baru untuk para penikmat permen. Mulai dari traditional candy, exotic sweets, sugar sculpture, jewelry and art, soft candies hingga permen-permen spesial untuk pernikahan, ulang tahun ataupun acara-acara kantor juga disediakan oleh Papabubble.

Sebelum di Jakarta, toko-toko permen Papabubble selain yang berada di Barcelona, yaitu di Amsterdam, New York, Sao Paulo, Seoul, Tokyo, Fukuoka, Taipei, Moskow, Lisboa, Hong Kong, Beijing, dan Brussel juga telah terkenal dengan bermacam-macam jenis permen kreasinya.

Untuk kreasi rasa, Papabubble pun memberikan jenis rasa buah yang cukup banyak. Mulai dari apel, jeruk, mangga, jeruk lemon, nanas, anggur, stroberi, pisang, leci, chery, melon, hingga duren, dan beberapa jenis rasa lainnya, seperti kopi, cola, mint, green tea, blueberry, cokelat, jahe, jasmine tea, dan rose.
Tidak hanya itu, para pencinta permen juga dapat memberikan ide kreasi bentuk ataupun paduan rasa sendiri. Untuk paket tersebut,pastinya pengunjung harus membayarkannya dengan harga yang juga cukup istimewa. Begitupun untuk sajian dalam stoples yang ditawarkan oleh Papabubble. Beberapa kemasan yang berisikan custom candies ditawarkan dengan harga beragam, mulai dari Rp1,4 juta hingga Rp2,9 juta.

Di luar negeri sendiri, nama Papabubble sendiri telah beberapa kali bekerja sama dengan beberapa label fashion ternama.Gucci dan Louis Vuitton pernah membuat permen lollypop dengan membubuhkan logo mereka di tengah-tengah permen. Ada juga, musisi dunia Lady Gaga, yang pernah memesan cukup banyak jenis permen untuk salah satu show-nya.

Pemilik franchise Papabubble di Indonesia, Astrid Levi, mengatakan bahwa kehadiran Papabubble di Jakarta menjadi pilihan menarik untuk para pencinta permen. “Mereka yang menyukai permen dapat memilih permen dengan rasa dan bentuk kesukaan mereka,” ujar dia.

okezone.com

Read more »

Tips Cegah Potongan Apel berubah Menjadi Coklat

BANYAK rahasia mengolah bahan makanan yang mungkin belum Anda ketahui. Bila sudah mengetahui, aktivitas memasak tentu akan lebih menyenangkan dan masakan lebih nikmat.

Berikut beberapa rahasia dapur yang perlu dipahami, seperti dilansir Shine, Jumat (13/4/2012):

Agar potongan apel tidak cokelat

Percikkan kayu manis pada potongan apel untuk memberikan cita rasa berbeda. Cara ini juga berguna menghentikan pperubahan warna cokelat pada apel yang sudah dipotong.

Telur tua lebih mudah dikupas

Agar lebih mudah mengupas telur rebus, mulailah dengan telur berusia lebih tua. Telur yang baru menetas memiliki pH lebih rendah pada bagian putihnya, sehingga lebih sulit dikupas. Sementara, telur yang lebih tua akan lebih dikupas.

Lemon untuk membersihkan bakteri

Gunakan lemon untuk membersihkan kotoran pada talenan. Air jeruk lemon merupakan pembersih yang kuat, berkat tingginya keasaman, membuat kayu dan permukaan lainnya aman dari bakteri. Remas lemon lalu gosokkan ke permukaan talenan dari bakteri yang mungkin masih menempel saat proses pembersihan tidak sempurna.

Kupas bawang putih

Cara termudah untuk mengupas kulit bawang putih menekan bagian atasnya dengan sisi datar pisau. Saat kulit sedikit rusak, Anda tinggal melepasnya tanpa menggunakan pisau.
 
Mengukur air untuk memasak nasi

Gunakan jari telunjuk Anda untuk mencari tahu berapa banyak air yang diperlukan dalam memasak nasi. Tempatkan beras dalam panci, isi air, kemudian taruh jari telunjuk Anda untuk mengukurnya dari permukaan beras paling atas. Ukuran air yang pas adalah tidak lebih dari satu ruas jari telunjuk.

Bila madu atau selai mengeras

Manfaatkan air hangat untuk melunakkan madu atau selai yang mengeras. Caranya, rendam botol madu atau selai pada wadah berisi air hangat sekira 15 menit. Madu dan selai pun siap digunakan.


okezone.com

Read more »

Es Teh mencegah gigi berlubang.

Jakarta - Di siang yang terik memang paling enak minum segelas es teh. Minuman yang sering dijumpai ini sangat mudah dibuat. Rasanya segar dengan aroma wangi daun teh. Kecuali itu es teh punya banyak manfaat untuk kesehatan.

Es teh telah terbukti sebagai salah satu minuman yang menyehatkan. Tidak hanya memberikan kesegaran setelah meminumnya, tapi juga akan menjaga tubuh selalu sehat. Minuman sederhana ini sudah lama dikenal dan menjadi salah satu pilihan menu minuman yang tersedia di berbagai restoran.

Menjaga kesehatan tubuh selalu dilakukan setiap orang. Berbagai cara juga dilakukan untuk menjaga tubuh tetap sehat seperti, berhenti merokok, berhenti konsumsi minuman beralkohol, menghindari makanan berminyak dan banyak mengonsumsi buah dan sayur. Terkadang kita tidak menyadari bahwa minuman sederhana yang sering dikonsumsi sangat baik untuk kesehatan.

Minuman dingin yang berasal dari daun teh ini kaya akan vitamin, mineral dan antioksidan yang dapat menstabilkan asupan kalori. Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa es teh bisa mencegah gigi berlubang. Hal ini disebabkan, karena teh mengandung bacteriocidal yang akan melindungi gigi dari kerusakan.

Beberapa minuman bersoda yang menawarkan dapat mencegah minuman berlubang tidak sepenuhnya benar dan lebih mudah beralih untuk minum es teh. Bila terbiasa minum kopi, es teh bisa dipilih untuk menguranginya. Selain itu segelas es teh juga mampu menyeimbangkan kadar kafein dari kopi.

Sebaiknya jangan menambahkan pemanis atau gula ke dalam air teh, karena bisa mengurangi manfaatnya. Jika ingin menambahkan pemanis bisa gunakan pemanis alami seperti madu yang dapat menambah khasiat. Menambahkan irisan lemon atau daun mint yang juga akan membuat minuman ini semakin segar.

detik.com

Read more »

Cara Aman Konsumsi Sayuran Beku Tanpa Bakteri

SAYURAN harus disimpan pada suhu yang tepat. Untuk sayuran beku, sebaiknya tidak didiamkan pada suhu ruangan sebelum akhirnya dipakai supaya bakteri tidak berkembang.

Berikut tiga cara paling aman menggunakan sayuran beku, seperti diulas Ehow, Rabu (11/4/2012):

Untuk sayuran tertentu
Mendiamkan sayuran beku pada suhu ruangan (dicairkan) akan memungkinkan sayuran menjadi layu, kecuali kembang kol, jagung, brokoli, dan sayuran berdaun seperti bayam, yang akan terasa lebih enak dan renyah jika dicairkan sebelum dimasak.

Masak segera
 
Sebaiknya, jangan mengonsumsi sayuran yang telah didiamkan pada suhu ruangan selama lebih dari satu jam setelah pencairan. Cara ini dapat mengundang munculnya bakteri dan menyebabkan keracunan makanan karena proses pembekuan pada dasarnya tidak membunuh bakteri, hanya bersifat membekukan. Bakteri mulai berkembang biak setelah sayuran dicairkan. Oleh karena itu, masaklah sayuran sesegera mungkin.

Metode
 
Untuk cara aman mengonsumsi sayuran beku, pindahkan sayuran dari freezer ke kulkas beberapa menit sebelum dimasak. Atau, diamkan sayuran pada suhu ruangan dengan sebelumnya dimasukkan ke kantong plastik tertutup. Rendam dalam air dingin sekira 30 detik lalu masak segera setelah sayuran dicairkan.

okezone.com

Read more »