Macam-macam Bawang

Tips seputar bawang, simpan bawang di tempat sejuk dan kering sedangkan daun bawang disimpan dalam lemari es agar bertahan hingga empat hari. Lalu, bagaimana cara menggunakan tiap jenis bawang dengan tepat?

1. Bawang merah. Bawang merah adalah pilihan yang baik untuk olahan makanan mentah, seperti untuk salad maupun garnish. Bawang juga bisa dipanggang karena warnanya akan tetap terlihat cantik

2. Daun bawang. Daun bawang memiliki rasa yang ringan dan bisa disantap mentah, seperti untuk bahan olahan salad, sup, mi ayam, pasta, dan sebagainya. Daun bawang juga bisa ditambahkan pada olahan tumis.

3. Bawang bombay. Bawang Ini memiliki rasa yang kuat sehingga cocok ditambahkan pada banyak olahan masakan. Ketika dimasak, warna bawang bombay akan berubah cokelat muda dengan rasa manis yang semakin tajam.

4. Vidalia. Jenis bawang ini tumbuh di Georgia, Amerika Serikat, yang hanya bisa tumbuh di kondisi tanah rendah sulfur sehingga rasa manisnya sangat kuat. Bawang Vidalia biasa dimakan mentah. Ketika dimasak, bawang ini bisa membentuk bulatan sekaligus bisa memberikan rasa karamel pada pasta, daging panggang, dan casserole.

5. Bawang merah. Bawang merah memiliki kemiripan rasa dengan bawang putih, tapi jenis bawang ini memiliki rasa lebih manis dan “berani”. Bawang merah digunakan pada banyak olahan; untuk saus, tumisan, acar mentah, dan sebagainya.

Read more »

7 Makanan Bernergi

Di bawah ini adalah beberapa makanan yang akan memberikan energi untuk Anda

Karbohidrat
Karbohidrat memiliki reputasi buruk, terutama bagi para pediet. Penting untuk dicatat bahwa tidak semua karbohidrat adalah buruk. Karbohidrat memberikan bahan bakar untuk tubuh dalam bentuk glukosa, yang merupakan sumber energi otak dan sistem saraf terbaik. Guna mendapatkan energi, cukup konsumsi biji-bijian seperti pada buah-buahan dan sayuran.

Beras merah
Sumber makanan pokok ini kaya mineral sehingga akan membantu Anda menghasilkan energi dari protein dan karbohidrat. Energi tubuh pun akan terjaga sepanjang hari. Beras merah juga merupakan bahan serbaguna, yang bisa disajikan dengan lauk maupun sayuran.

Ubi jalar
Ubi jalar tinggi karbohidrat dan sarat beta-karoten (vitamin A), bahkan bisa membantu melawan kelelahan di tengah hari. Rasa manis alaminya juga tidak berlebihan. Ubi jalar bisa diolah dengan cara ditumbuk ataupun dipotong dalam beragam bentuk sesuai selera. Cara yang lebih gurih, ubi jalar bisa diolah mirip kentang goreng.

Madu
Konsumsi madu setiap hari akan memberikan energi untuk tubuh. Pemanis alami ini bisa dimanfaatkan sebagai bahan bakar otot selama Anda olahraga dan membantu mengisi kembali otot seusai olahraga. Agar tidak jenuh, berikan madu sebagai pemanis yogurt ataupun untuk teh.

Buah-buahan
Buah bisa membuat tubuh mendapatkan energi dengan mudah. Kebanyakan buah dapat dicerna dalam waktu kurang dari 30 menit, tubuh pun akan cepat mendapatkan gizi.

Pisang
Pisang adalah makanan pemberi energi alami yang mudah didapat. Konsumsilah pisang bisa dengan selai kacang atau mentega almond sebagai topping. Potongan pisang juga bisa disantap bersama sereal untuk sarapan, tubuh pun bisa memiliki energi ekstra hingga waktu makan siang tiba.

Apel

Buah apel memiliki kadar serat, yang tinggi terlebih apel memiliki waktu lebih lama untuk dicerna,  biar menambah energi Anda cukup konsumsi apel ditambah dengan keju.

Read more »

Camilan Sehat

Mengkonsumsi makanan sehat adalah keharusan. Sayang, keinginan tersebut kadang terbentur dengan pekerjaan.

Tiba waktu makan, tapi pekerjaan masih menumpuk? Dan ketika waktu makan tiba, kebanyakan kita memilih menu yang kurang tepat karena hanya mementingkan upaya mengenyangkan perut ketimbang mengganti energi yang telah terpakai dengan makanan gizi seimbang.


Minum pagi

Minum saja segelas jus sayuran untuk detoksifikasi. Konsumsi pula blueberi beku sebelum dicampur dengan yogurt Yunani yang rendah kalori. Bila tidak suka, nikmati saja teh hijau, peppermint, atau teh chamomile.

Santap siang singkat

Momen makan yang terburu-buru kerap mengorbankan kualitas makanan yang diasup. Alhasil, keseimbangan nutrisi dan kesehatan menjadi tidak terpenuhi. Upayakanlah mengonsumsi makanan gizi seimbang meski waktu makan siang cukup singkat.

Menjelang sore

Perut akan mulai merintih sekira pukul 15.00 atau 16.00. Konsumsi secangkir kopi, bila ingin, tapi perlu diingat bahwa menyeruput kopi di sore hari bisa membuat mata terjaga hingga larut. Jika tidak suka kopi, lebih baik konsumsi buah, seperti jeruk.

Jeruk akan memberikan asupan gula dan vitamin C untuk tubuh. Jeruk juga mudah dicerna. Anda juga bisa juga mengonsumsi roti gandum dengan selai kacang atau yogurt ditambah sedikit madu.

Sebelum makan malam

Biasanya, selepas pulang kerja, perut terasa lapar hingga tidak sabar menunggu makan malam. Untuk mengendalikan rasa lapar, konsumsilah beberapa potong melon atau semangka. Carilah makanan berkalori rendah, tapi memiliki banyak kadar cairan untuk mengurangi rasa lapar.

Camilan malam

Kalau sudah malam hari, tak perlu mengonsumsi makanan secara berlebihan karena bisa mengganggu waktu tidur. Cobalah mengonsumsi kue atau ambillah sereal dengan diberi segelas susu hangat.

Read more »

Istilah-istilah Kopi

Americano
Kopi ini dibuat dari kopi espresso dan 30 ml air panas. Nama “Americano” sebenarnya menyinggung warga Amerika yang tidak ingin menyeruput espresso sepenuhnya.

Espresso
Espresso adalah kopi hitam beraroma kuat yang dibuat dari biji kopi tanah.

Black coffee
Kopi ini disajikan tanpa pemanis maupun susu.

Cafe latte
Kopi ini dibuat dari espresso dan diberi susu, tetapi tidak menghasilkan busa ketika diseduh. Perbandingan susu dengan kopi yang ideal adalah 3:1.

Cafe au lait
Kopi ini hampir mirip cafe latte, hanya saja kopi ini diolah dari kopi tubruk bukan espresso. Untuk meraciknya, takaran susu dan kopi yang disarankan adalah 1:1.

Cappucino
Biasanya, kopi ini memiliki takaran yang seimbang antara espresso, susu, cokelat dan kayu manis sebagai topping-nya.

Cafe macchiato
Kopi ini diolah dari espresso serta susu rebus, dengan rasio 4:1.

Hammerhead
Hammerhead berisi espresso dalam takaran cangkir regular, yang kemudian diisi beberapa tetes kopi. Peracik kopi biasa menyebutnya “tembakan dalam gelap”.

Espresso con panna
Minuman ini dibuat dari kopi espresso serta whip krim di atasnya.

Frappe
Biasanya, kopi ini disajikan dingin. Untuk membuatnya, kopi, gula, air, dan es  disajikan dengan takaran satu hingga dua sendok teh. Minuman ini sering kali ditempatkan ke dalam gelas panjang dengan diberi es batu dan susu.

Instant coffee

Kopi ini biasanya diberi wiski Irlandia dengan penambahan krim di atasnya, bahkan kopi ini biasanya sudah berbentuk kering yang kemudian dihaluskan menjadi kopi bubuk. Cafe mocha, minuman ini sangat populer dengan diberi cappuccino atau latte dengan sirup cokelat sebagai campurannya.

Read more »

Cara Membaca Label Kemasan

LABEL makanan sering dijumpai pada makanan kalengan. Fungsinya agar Anda bisa mengetahui bahan-bahan yang terkandung sekaligus takarannya.

Namun terkadang, kita menemui kesulitasn untuk mengetahui secara rinci bahan makanan yang tercantum pada label makanan. Berikut lima cara membaca label makanan dengan benar,
 
Apakah makanan kalengan wajib diberi label?

Sebagian besar makanan kemasan wajib diberikan label untuk menginformasikan kandungan gizi di dalamnya. Yang lebih penting lagi adalah tanggal kedaluwarsa dan daftar bahan pembuatnya.

Mengetahui kalori bahan

Label makanan memang bisa menarik perhatian konsumen terhadap sebuah makanan kemasan. Label inipun mencantumkan informasi jumlah kalori yang ada sehingga konsumen bisa mengukur kadar nutrisi dalam produk tersebut. Label lemak, misalnya, yang kadang dibagi menjadi lemak jenuh dan lemak tidak jenuh dengan kadarnya.

Mengetahui kandungan gizi

Lemak merupakan informasi yang penting bagi mereka yang memiliki penyakit jantung atau diabetes. Sementara, kandungan sodium penting bagi mereka yang menderita tekanan darah tinggi. Apapun produk yang Anda beli, bacalah label terlebih dahulu untuk memahami nutrisi yang ada di dalamnya.

Membaca ukuran pada label makanan sangat penting karena ukuran tersebut bisa mengontrol jumlah asupan lemak, gula, dan natrium pada saat Anda mengonsumsinya.

Rahasia mendeteksi label makanan

Terkadang, istilah-istilah, seperti bebas lemak, rendah lemak, bebas gula, bebas kolesterol, ataupun tinggi serat, ditemukan pada makanan kemasan. Sebagian besar pernyataan tersebut benar, tapi harus ditelaah dengan benar, misalnya bebas gula tidak selalu berarti bebas lemak. Produk tersebut mungkin tidak mengandung gula, tetapi mungkin mengandung pemanis lemak.

Read more »